Ikan fermentasi yang aromanya busuk tengah viral. YouTuber kuliner Farida Nurhan ikut tertarik mencobanya untuk pertama kali. Begini reaksinya!
Setelah tren makan natto, daechang, atau fufu viral di TikTok, tahun ini ada lagi makanan viral yang sedang ramai dicoba oleh banyak orang. Makanan itu adalah surstromming atau lebih familiar disebut dengan ikan fermentasi.
Makanan khas Swedia ini merupakan ikan haring yang difermentasi dengan cara diasinkan selama enam bulan. Proses fermentasi dalam jangka waktu tersebut membuat ikan ini berbau kuat dan cenderung asam.
Surstromming juga menghasilkan aroma busuk hingga menjadi salah satu makanan dengan bau busuk terkuat di dunia. Bahkan aroma busuk ikan fermentasi ini lebih kuat dari ikan fermentasi lainnya seperti hongeohoe dari Korea dan ikan Kusaya dari Jepang.
Dengan tampilan dan aroma seperti ini, membuat banyak orang penasaran untuk mencobanya. YouTube Indonesia, Farida Nurhan menjadi salah satu yang ikut mencoba tren makan surstromming.
Dalam unggahan di akun TikToknya @farida.nurhan (06/03), wanita dengan sapaan akrab Omay itu bersama anaknya terlihat membeli surstromming kemasan kaleng.
Farida Nurhan mengungkap jika anaknya membeli langsung dari Swedia sekitar 1 bulan lalu. Satu kaleng seberat kurang dari 1 kilogram dihargai sekitar Rp 1,6 juta.
Sebagai ikan paling bau busuk di dunia, ketika kaleng surstromming itu baru dibuka sedikit, sudah tercium aroma tidak enak. Farida Nurhan dan anaknya langsung menjauh dan mual. Mereka mengungkap jika aromanya mirip dengan bau bangkai tikus busuk.
"Kayak gini harganya Rp 1,6 juta?" ujar Farida Nurhan.
Meskipun kaleng surstromming ini belum dibuka sepenuhnya, Farida Nurhan dan anaknya Dias sudah tidak kuat. Sampai-sampai YouTuber itu menangis karena mencium aroma busuk yang sangat menyengat.
Belum sempat mencicipinya, Faridan Nurhan sudah menyerah dan berencana melanjutkan hari esoknya.
Dalam video selanjutnya, Farida Nurhan terlihat kembali berusaha cicip surstromming. Namun dirinya tampak sangat berhati-hati dan terlihat tidak nafsu.
"Biasanya omay kalau mau mukbang doyan, ini omay ketakutan ndok," katanya.
Setelah berusaha menahan bau busuk yang tajam, akhirnya ia berhasil membuka kaleng ikan ini dan mengeluarkan beberapa daging ikannya. Jika dilihat pada video, ikannya sudah tidak berduri sehingga hanya menyisakan daging dan kulitnya saja.
Sayangnya Farida Nurhan gagal pada gigitan pertama. Akhirnya anaknya memberi ide untuk dimakan bersama pete.
Awalnya wanita itu masih belum bisa menerima rasa dan aroma busuknya. Tetapi akhirnya ia mencoba untuk mendeskripsikan jika rasa ikannya asin.
"Asin rasanya. Asin aja. Asin banget trus baunya huhh," ucapnya sambil mengunyah ikan.
Ini merupakan satu-satunya makanan dengan bau terbusuk yang pernah ia coba. Farida Nurhan sampai mengungkap jika ia lebih baik makan pedas daripada harus mencoba ikan ini.
Video tersebut ramai dibanjiri komentar netizen dengan reaksi berbeda. Sebagian netizen ikut mual, sementara netizen lain berusaha untuk memberi saran cara penyajiannya.
Seorang netizen berkomentar, "Omay yang disana makan, perutku yang di sini mual."
"Udah ah omay takut omay kenapa napa, ikut mual juga," komentar netizen lain.
Ada pun netizen memberi saran penyajian ikan ini dengan berkomentar, "Lebih enak kalo ditumis dulu...dikasih daun kunyit, sere, bawang, cabe dan penyedap. Makan pake nasi panas."
"Coba digoreng dulu ikannya, dikasih irisan daun jeruk daun kunyit sereh daun kemangi irisan cabe rawit yg banyak, pasti enak tu omay," komentar netizen lain.
